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中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】
已連續第四年，以一年一名廚高頻率，邀請世界重量級大師客座的「Thomas Chien」法式餐廳，今年請來有「宮廷主廚」之稱的Eric Frechon舉辦米其林餐會，來自法國的魚子醬、黑松露、鴨肝、牙鱈、煙燻鰻魚等，都是主廚指定品種、品牌，使用食材堪稱歷年來之最。
Thomas Chien法式餐廳主廚簡天才表示，Eric料理的「好吃」程度，是他多年來在許多世界級餐廳體驗，名列數一數二的，因此，這次完全尊重Eric對食材的堅持，希望他能將這場餐會發揮到淋漓盡致，讓與會貴賓有如置身在Eric的巴黎餐廳用餐氛圍。
Eric Frechon的餐廳Epicure位於法國總統府艾莉絲宮旁，為米其林三星餐廳，也是法國前總統薩科奇經常光顧的餐廳，而Eric的料理也充滿法式古典風格，被巴黎媒體封為Chef Royalty宮廷主廚，受法國傳統料理啟迪的Eric，不追求花俏，但一定要求「精準」、「好吃」。
這場米其林餐會將於5月18日至22日舉行，每客1萬5500元（另收一成服務費），Eric將以「究極食材、法式古典套餐」為主題設計菜單，法國盛產的葡萄酒和乳酪都是不可或缺的調味料，從第一道開胃菜開始，然後是冷盤、熱盤，接著才是主菜、乳酪盤、甜點，總計9道菜，內容包含魚子醬、松露、鴨肝等頂級食材，讓大家享受如法國皇宮貴族般的華麗美食。
其中義大利帕梅森乳酪焗烤鑲黑松露朝鮮薊鴨肝管麵，是米其林指南特別介紹的菜色，他在通心管麵裡鑲了松露、朝鮮薊與鴨肝調和的餡料，通心管麵還先以雞湯熬煮4分鐘，經冰鎮、靜置1小時，使口感更彈Q扎實，至於麵體淋上的乾酪醬汁，是奶油炒麵糊的傳統技法，但加了松露汁、帕瑪森乾酪、曼塔乾酪拌勻後，放入烤箱一起焗烤，盛盤上桌時香氣撲鼻，入口時所有食材一體到位，令人印象深刻。
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★Thomas Chien╱高雄市前鎮區成功二路11號╱07-5369436╱5月18日至22日，午、晚餐皆為1萬5500元，另需加收一成服務費
（中央社記者江俊亮嘉義市2日電）國立嘉義大學新民校區今天下午因供電系統故障而停電，校方決定大四英檢考試延期；台電公司嘉義區營業處表示，校園停電非台電造成。
嘉義大學指出，新民校區因供電系統發生故障，自中午12時40分停電，由校方通報台電公司嘉義區營業處協助搶修後，已在下午2時恢復供電。
由於嘉義地區今天下午1時33分，出現攝氏33.8度的全台最高溫，加上學校停電，因此校方決定大四學生英檢考試，延到4日再考。
新民校區下午突然停電，也引發學校師生疑慮，擔心是否因天氣炎熱造成供電吃緊？對此，台電嘉義區營業處表示，嘉大新民校區停電是因校內供電系統故障所致，無關台電供電問題。1050602
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